Menù alla Carta
Antipasti
- Tagliere Misto Salumi E Formaggi X 2 Persone
- Flan Ai Funghi
- Sopressa, Polenta Abbrustolita E Formaggio Fuso
- Chiocciole "Corgnoi" Su Fetta Di Pane Casereccio Al Burro Aromatizzato
- Tartare Di Manzo Sale E Pepe Bianco
- Tagliere vipCulatello Antica Ardenga (pluripremiato), lardo di maialino di cinta, Bettelmat (il top dei formaggi a latte crudo prodotto ad oltre 2000 metri), asiago stravecchio di malga, mostarda di mele cotogne e preparazione al mirtillo selvatico
Vellutate E Zuppe (Da Verdure Fresche)
- Vellutata Di Porri E Patate
- Vellutata Di Funghi Porcini
- Vellutata Di Asparago Bianco Di Bassano
- Zuppa Di Farro E Fagioli
Primi Piatti - Pasta Fresca All Uovo Produzione Propria
- Tagliatelle Al Capriolo
- Tagliatelle Ai Porcini Dell Altopiano
- Tagliatelle Al Tartufo Nero E Bianchetto
- Tagliatelle Panna Fresca, Limone E Basilico
- Tagliatelle Alle Verdure
- Bigoli All Anatra
- Bigoli Guanciale , Stravecchio Di Malga E Pomodoro
- Bigoli Alla Carbonara Con Pancetta Di Cinta
Primi Piatti - Gnocchi Di Patata Di Rotzo Produzione Propria
- Gnocchi Con Formaggio Di Malga E Speck
- Gnocchi Con Tartufo Nero E Bianchetto
- Gnocchi Burro E Salvia
- Gnocchi Con Pomodoro E Basilico
- Gnocchi Al Ragù Magro Di Manzo
- Gnocchi con salsa allo Zafferano di Rotzo
Secondi Piatti
- Capriolo Con Polenta Abbrustolita
- Stracotto Di Asino (Musso) Con Polenta Abbrustolit
- Costata Di Angus Dry Aged Alla Griglia (1 /1,2kg.)Su prenotazione e se disponibile
- Filetto Di Manzo Grigliato
- Ribs Di Maialino Iberico Alla Griglia (800 Grammi Circa)
- Ribs Di Manzo Nostrano Alla Griglia (800 Grammi Circa)
- Ribs Di Suino Nostrano Alla Griglia (700 Grammi Circa)
- Ossobuco Di Vitello Alla Milanese (Grammi 400 Circa)
- Cotoletta Di Vitello Alla Milanese Con Osso Grammi 400 Doppia Impanatura
- Salsiccia Alla Griglia Con Patatine E Formaggio Fuso
- Petto Di Pollo Grigliato Al Naturale
- Cotoletta Di petto di pollo
- Brasato di Manzo al Barolo
- Ribs di vitello alla griglia (grammi 800 ca.)
Contorni
- Julienne Di Verdure Croccanti Saltate
- Patate Fritte Stick
- Patate Al Forno
- Gratin Di Patate Al Tartufo
- Flan Ai Funghi
- Erbette Miste Al Vapore
- Verdure Fresche Grigliate
- Funghi Misti (200gr. Circa)Porcini, pioppini, chiodini, spugnole, finferli, champignon
- Peperonata alla venetapeperoni, cipolla, pomodoro, patata di Rotzo
Insalate
- Insalata Verde Con Pomodorini
- Insalata Verde Senza Pomodorini
- Insalataona Di Farro , Tofu E Pomodorini Bio
Dessert
- Semifreddi Nostra Produzione(Frutti di bosco, sacher, meringa)
- Tiramisù Prod. Propria
- Crostata Di Mele E Cannella
- Torta Di Ricotta
- Gelato Alla Vaniglia Bourbon (P. P.) Con Salsa Ai Frutti Di Bosco Caldi
- Strudel (P.P) Con Mele Renette E Cotogne E Salsa Alla Vaniglia Bourbon